Caffè. Le nuove frontiere del business

Data di pubblicazione: 7 Giu, 2017

Dall’espresso all’americano, dal brewing alle capsule, la cultura del caffè conquista ogni giorno nuovi spazi e territori. Ecco i dati e gli ultimi trend di un settore in piena salute.

 

Numeri positivi.   

Dopo aver registrato nel 2015 un aumento del 2,5% rispetto all’anno precedente, il comparto caffè ha migliorato ulteriormente le performance nel 2016 con un + 2,7% su scala globale*. Considerando l’intero mondo della ristorazione, le caffetterie sono l’ambito che è cresciuto di più in termini di vendite. Oltre il 9% rispetto ad esempio al fast food che si è fermato al 5,8%.

 

L’Asia in prima fila.

Dal 2012 al 2016 l’Asia è stata protagonista, grazie a 3 mercati in forte espansione: Indonesia (+19,6%), India (+15,1%) e Vietnam (14,9%). Nel prossimo futuro è previsto anche il boom della Cina e della Corea del Nord con l’apertura di diverse catene di caffetterie sul modello occidentale. Parola d’ordine di questo sviluppo sarà lo Specialty: caffè artigianale di altissima qualità, coltivato in speciali microclimi, lavorato e servito con la massima cura per conservare il suo ottimale profilo aromatico e gustativo.

 

In Europa vince il gusto per la novità.

Se i mercati emergenti crescono a doppia cifra, sorridono anche i mercati maturi come l’Europa e l’Italia che registrano un aumento complessivo dell’1,5%. Qui, dove la cultura del caffè è ben consolidata, si sente l’esigenza di innovare il punto vendita: diminuiscono le caffetterie tradizionali ma aumentano di oltre il 10% quelle specializzate. Il consumatore ha voglia di sperimentare, assaggiare e scoprire chicchi di diverse varietà e luoghi di coltivazione.

 

Capsule. Evoluzione in corso?

Dopo la grande crescita avuta negli ultimi dieci anni, il mondo delle capsule potrebbe oggi aver raggiunto una fase di maturità. La concorrenza è elevata, i prezzi tendono a scendere e i consumatori, sensibili al tema dello smaltimento, chiedono soluzioni più eco-friendly. Rimane comunque un ambito assolutamente strategico che permette al caffè di essere presente in tanti esercizi commerciali – gelaterie, panetterie, negozi, uffici, fast food – e a casa, conquistando un cliente sempre più attento alla qualità.

 

*Fonte: Euromonitor International

Le ultime news

Il lavoro c’è ma non si trova personale

by | Nov 19, 2021 | Rassegna Stampa | 0 Comments

La situazione si è rovesciata: le imprese cercano ma non si fa avanti nessuno. E la crescita della produzione ora è a rischio.

Nasce W Group!

by | Nov 15, 2021 | News | 0 Comments

Nasce W Group! Il primo gruppo italiano multi-brand e multi-canale di Human Capital solutions. Verona, Lunedì 15 novembre 2021 L’annuncio ufficiale è stato dato lo...

I trend dell’occupazione in Veneto nel 2021

by | Nov 3, 2021 | News | 0 Comments

I trend dell'occupazione in Veneto nel 2021 Uno sguardo dettagliato sull’andamento del lavoro nella Regione Veneto e la reazione ai mesi difficili di Pandemia....

Corso gratuito di Lettura del Disegno Meccanico

by | Ott 21, 2021 | News | 0 Comments

CORSO DI LETTURA DEL DISEGNO MECCANICO Obiettivi Il corso mira a fornire gli strumenti per comprendere correttamente i disegni meccanici, complessivamente e nei...

Corso gratuito di Addetto Qualità nei Processi Produttivi

by | Ott 8, 2021 | News | 0 Comments

CORSO DI ADDETTO QUALITA' NEI PROCESSI PRODUTTIVI Obiettivi Il corso ha l'obietivo di far acquisire conoscenza dei processi produttivi aziendali, della gestione e del...

Corso gratuito di Addetto al Montaggio Meccanico in aula virtuale

by | Ago 18, 2021 | News | 0 Comments

1) CORSO DI ADDETTO AL MONTAGGIO MECCANICO Obiettivi L'obiettivo del progetto è quello di introdurre i corsisti alle nozioni di base necessarie ad applicare le corrette...

inJob entra in Maw e crea il polo delle risorse umane

by | Ago 2, 2021 | Rassegna Stampa | 0 Comments

Leggi l'articolo su L'Arena

Men at Work si rafforza: alleanza con In Job per ampliare i servizi

by | Lug 27, 2021 | Rassegna Stampa | 0 Comments

Leggi l'articolo su Il Sole 24 Ore.

Corso gratuito di Addetto alla Manutenzione Meccanica in aula virtuale

by | Lug 1, 2021 | News | 0 Comments

1) CORSO DI ADDETTO ALLA MANUTENZIONE MECCANICA Obiettivi Il corso ha l'obiettivo di fornire nozioni di base del settore produttivo di aziende operanti nell’ambito...

Recruiting Day inJob del mese di Giugno

by | Giu 10, 2021 | News | 0 Comments

inJob organizza nel mese di giugno, presso i propri uffici, alcune giornate di colloqui per la selezione di operai generici e specializzati, magazzinieri, carrellisti,...

Corso gratuito di Addetto ad Attività Alimentari (ex haccp) in aula virtuale

by | Mag 25, 2021 | News | 0 Comments

1) CORSO DI ADDETTO AD ATTIVITA’ ALIMENTARI (ex haccp) Obiettivi Il corso ha l'obiettivo di fornire conoscenze relative alla conservazione degli alimenti,...

inJob organizza un Corso di Orientamento e un Corso di Ricerca Attiva del Lavoro gratuiti, in presenza, per il Comune di Maranello

by | Mag 24, 2021 | News | 0 Comments

Nel mese di Giugno inJob organizza, per il Comune di Maranello, un Corso di Orientamento e un Corso di Ricerca Attiva del Lavoro gratuiti, in presenza presso lo Spazio...

Corso gratuito di Logistica di Magazzino e Gestione delle Scorte

by | Apr 20, 2021 | News | 0 Comments

CORSO DI LOGISTICA DI MAGAZZINO E GESTIONE SCORTE Obiettivi Il corso mira ad acquisire conoscenze sulla gestione delle scorte dei magazzini per migliorare l’efficienza...

Corso gratuito di Addetto al Picking e al Confezionamento

by | Apr 1, 2021 | News | 0 Comments

CORSO DI ADDETTO AL PICKING E AL CONFEZIONAMENTO Obiettivi Il corso mira a acquisire conoscenze circa il significato e l’importanza dell’attività di picking in rapporto...

Le migliori offerte di lavoro su Trento, Verona e non solo: quanto contano oggi la motivazione e la formazione per trovare lavoro?

by | Mar 24, 2021 | News | 0 Comments

AppLavoro, il portale del mondo del lavoro più innovativo d'Italia che personalizza la ricerca con recensioni e videopresentazioni, ha selezionato inJob come migliore...

Corso gratuito di Addetto Qualità nei Processi Produttivi

by | Mar 4, 2021 | News | 0 Comments

CORSO DI ADDETTO QUALITA' NEI PROCESSI PRODUTTIVI Obiettivi Il corso ha l'obietivo di far acquisire conoscenza dei processi produttivi aziendali, della gestione e del...

inJob guarda ai mercati esteri, ricerca e selezione di personale

by | Mar 1, 2021 | Rassegna Stampa | 0 Comments

Nuova formula per crescere e portare clienti in Italia.

Corso di Addetto ad Attività Alimentari (ex HACCP)

by | Feb 11, 2021 | News | 0 Comments

CORSO DI ADDETTO AD ATTIVITA’ ALIMENTARI (ex haccp) Obiettivi Il corso ha l'obiettivo di fornire conoscenze relative alla conservazione degli alimenti,...

Formazione 4.0 - foto1

Credito d’imposta Formazione 4.0

by | Dic 11, 2020 | News | 0 Comments

Il Credito d'imposta Formazione 4.0 è una delle misure di agevolazione previste dal Piano Nazionale Impresa 4.0 del Ministero dello Sviluppo Economico, per sostenere il...

Finanziamenti per l'internazionalizzazione delle PMI - foto1

Regione Veneto POR- FESR 2014-2020

by | Nov 18, 2020 | News | 0 Comments

INCENTIVI ALL’ACQUISTO DI SERVIZI A SUPPORTO ALL’INTERNAZIONALIZZAZIONE IN FAVORE DELLE PMI FINALITA’ Il Bando è finalizzato a sostenere il sistema imprenditoriale...

Hai delle domande?
Contattaci