Corso gratuito di Addetto ad Attività Alimentari (ex haccp) in aula virtuale

Data di pubblicazione: 25 Mag, 2021

1) CORSO DI ADDETTO AD ATTIVITA’ ALIMENTARI (ex haccp)

Obiettivi

Il corso ha l’obiettivo di fornire conoscenze relative alla conservazione degli alimenti, all’igienizzazione delle strutture/attrezzature e in generale a tutti gli aspetti inerenti alla materia “igiene alimentare”. Il corso si propone anche di dare ai partecipanti la formazione obbligatoria sulla sicurezza generale come da D.Lgs. n. 81/08 e successive integrazioni.

Programma

  • Il sistema HACCP
  • Controllo visivo
  • Verifica della merce immagazzinata e sua rotazione
  • Norme igieniche contro insetti e ai roditori
  • Controllo delle temperature e del microclima
  • Microbiologia alimentare
  • Chimica merceologica, chimica e fisica
  • Igiene delle strutture delle attrezzature di igiene del personale
  • La normativa
  • I soggetti coinvolti nel processo alimentare

Durata 

Il corso ha una durata totale di 16 ore (comprese le 8 ore dei due moduli obbligatori).

Modalità

Aula virtuale.

Iscrizioni

Scrivere a formazione@injob.com.

Allegati

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