CORSO DI ADDETTO AD ATTIVITA’ ALIMENTARI (ex haccp)
Obiettivi
Il corso ha l’obiettivo di fornire conoscenze relative alla conservazione degli alimenti, all’igienizzazione delle strutture/attrezzature e in generale a tutti gli aspetti inerenti alla materia “igiene alimentare”. Il corso si propone anche di fornire ai partecipanti la formazione obbligatoria sulla sicurezza generale come da D.Lgs. n. 81/08 e successive integrazioni.
Programma
- Il sistema HACCP
- Controllo visivo
- Verifica della merce immagazzinata e sua rotazione
- Norme igieniche contro insetti e roditori
- Controllo delle temperature e del microclima
- Microbiologia alimentare
- Chimica merceologica, chimica e fisica
- Igiene delle strutture delle attrezzature di igiene del personale
- La normativa
- I soggetti coinvolti nel processo alimentare
Durata
Il corso ha una durata totale di 16 ore (comprese le 8 ore dei due moduli obbligatori).
Modalità
Aula virtuale.
Iscrizioni
Contattare la filiale di riferimento più vicina: https://injob.com/dove-siamo/